润滑脂的结构改善剂就是通常所看到的胶溶剂或稳定剂，该成分主要起调节润滑脂胶体结构的作用，这对于改善脂的机械稳定性、热稳定性和各种流变性能都有重要意义。其作用机理是：胶溶剂的极性基团（如-COOH、-OH、-NH等）吸附在皂分子的极性端间，皂纤维中的皂分子排列距离就相应增大，使基础油膨化到皂纤维内的量增大。此外，皂纤维内外表面增大，皂油间的吸附也随之增大，因此，在结构改善剂存在时，可使皂和基础油形成较稳定的胶体结构，但胶溶剂的用量必须通过试验后决定，过多过少都会影响结构和性能。
润滑脂常用的胶溶剂有：醇、多元醇、醚、胺、甘油、高分子有机酸、含聚乙烯基的各种表面活性剂、磺酸盐等，水是最简单的胶溶剂。
润滑脂所使用的结构改善剂类型随脂的品种不同而不一样，如在钙基润滑脂中，水是必要的成分，失去水则皂油分离；在一些皂基润滑脂中有甘油作胶溶剂，可以调节脂的稠度、分油和纤维结构；在锂基润滑脂中加入适当比例的二元或三元的乙烯、乙烯乙酸酯和二乙基甲基丙烯酸酯共聚物能大大提高脂的强度极限、胶体稳定性和表观黏度。
润滑脂使用的其他类型的胶溶剂还有环烷酸皂（少量加在锂基润滑脂中），醋酸钙，醋酸钠（用于钙基润滑脂中），醋酸钡（用于钡基润滑脂），油酸（用于铝基润滑脂）等。
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